MADINAH, ARAB SAUDI – Siapa sangka, keenakan nasi kandar yang cukup sinonim dengan Pulau Pinang kini berjaya menembusi pasaran makanan di bumi Madinah apabila seorang usahawan wanita Malaysia membuka restoran yang mengetengahkan hidangan warisan negara di Universiti Islam Madinah, Arab Saudi.
Restoran yang dikenali sebagai Kak Yah Nasi Kandar Penang itu diasaskan oleh Munirah binti Abdul Latheef, atau lebih mesra disapa Kak Yah, anak kelahiran Pulau Pinang yang kini menetap di Madinah.
Pembukaan restoran tersebut bukan sahaja menjadi kebanggaan rakyat Malaysia, malah memperlihatkan keupayaan usahawan tempatan memperkenalkan keunikan makanan tradisional negara kepada masyarakat antarabangsa.
Lebih menarik, restoran berkenaan dilaporkan sebagai antara perintis perniagaan nasi kandar asli Pulau Pinang yang beroperasi di dalam kampus Universiti Islam Madinah, sebuah institusi pengajian tinggi Islam yang terkenal di Arab Saudi.
Bermula Dari Dapur Rumah, Kini Miliki Restoran Sendiri
Perjalanan Kak Yah dalam dunia perniagaan makanan bukanlah sesuatu yang berlaku dalam sekelip mata.
Berbekalkan pengalaman dan pengetahuan dalam bidang kulinari yang diwarisi daripada bapanya, Abdul Latheef, seorang pengusaha kantin berpengalaman lebih 40 tahun, beliau mula membina perniagaannya secara kecil-kecilan dari rumah.
Pada peringkat awal, Kak Yah menerima tempahan makanan daripada pelajar Malaysia yang menuntut di Madinah, selain menyediakan hidangan untuk jemaah umrah menerusi kerjasama dengan agensi pelancongan.
Hidangan nasi kandarnya turut dihantar terus ke hotel penginapan jemaah, sekali gus menjadikan masakan beliau semakin dikenali dalam kalangan rakyat Malaysia yang berkunjung ke Tanah Suci.
Berkat usaha dan sambutan yang diterima, perniagaan dari dapur rumah itu akhirnya berkembang sehingga beliau berjaya membuka restoran fizikal di dalam kampus Universiti Islam Madinah.
Bawa Keaslian Nasi Kandar Pulau Pinang
Bagi memastikan identiti nasi kandar Pulau Pinang terus dikekalkan, Kak Yah menawarkan pelbagai menu popular yang menggunakan resipi tradisional serta gabungan rempah-ratus yang menjadi keistimewaan hidangan tersebut.
Antara menu yang disediakan termasuk Ayam Bawang, Ayam Rose, Daging Hitam dan Dalca Mungai, selain pilihan kuah campur yang cukup sinonim dengan budaya menikmati nasi kandar di Malaysia.
Kehadiran restoran ini juga memberi peluang kepada pelajar Malaysia di Madinah menikmati makanan yang mengingatkan mereka kepada kampung halaman, khususnya bagi mereka yang sudah lama berada di perantauan.
Pada masa sama, ia membuka ruang untuk memperkenalkan cita rasa nasi kandar kepada masyarakat daripada pelbagai negara yang menuntut di universiti berkenaan.
Jemaah Umrah Boleh Membuat Tempahan Ke Hotel
Walaupun restoran Kak Yah Nasi Kandar Penang beroperasi di dalam kawasan Universiti Islam Madinah, orang awam dan jemaah umrah tidak dibenarkan memasuki kampus berkenaan kerana peraturan akses universiti.
Bagaimanapun, pelanggan yang berada di sekitar Madinah masih berpeluang menikmati hidangan tersebut melalui perkhidmatan tempahan dan penghantaran terus ke hotel penginapan.
Usaha Kak Yah membuktikan bahawa makanan warisan Malaysia bukan sahaja mempunyai tempat dalam kalangan rakyat tempatan, malah berpotensi berkembang sebagai perniagaan di peringkat antarabangsa.
Daripada sebuah dapur kecil di rumah sehingga berjaya membuka restoran di bumi Madinah, kisah beliau menjadi inspirasi bahawa kesungguhan, keberanian dan keyakinan terhadap produk sendiri mampu membuka peluang perniagaan jauh di luar negara.
Kejayaan Kak Yah bukan sekadar membawa nasi kandar Pulau Pinang ke Madinah, tetapi turut membawa nama Malaysia merentas sempadan melalui keunikan warisan kulinari negara.
Orang ramai yang ingin membuat tempahan boleh menghubungi Kak Yah Nasi Kandar Penang melalui WhatsApp di nombor yang dimaklumkan, +06174551567.
LENSA MALAYSIA
Fakta. Tegas. Tanpa Tapisan.
